海の食育辞典 いただきます
「いただきます」は各種語源説がありますが、海の食育プロジェクトでは食材となった命への感謝説を主として掲載いたします。 私達の生を継続する為に、食材となった命（穀物・野菜や魚・お肉など）をいただくこと
Food Education / Ingredients Dictionary
お料理で使用する、食材に関する食育食材辞典です、海の食育プロジェクトの視点で食材の歴史やど本来の食材について学ぶことができる食育食材辞典になっています。食材に関する基礎から本来あるべき食材に関する提言を行っています。
食育・食材辞典は、海の食育プロジェクトの視点で、食育に関する基本知識を把握して今後の食育に関する視点の基礎となる情報を発信してまいります。
「いただきます」は各種語源説がありますが、海の食育プロジェクトでは食材となった命への感謝説を主として掲載いたします。 私達の生を継続する為に、食材となった命（穀物・野菜や魚・お肉など）をいただくこと
原点回帰をルネサンスとして、和食・日本料理や食材に関して、過去から伝わってきた文化の大切さ、無くなろうとしている食材などの復興運動を行いたいと考えています。 原点回帰をルネサンスとして、和食・日本料
１種は、一代限りの種です。その一代目の作物が人間が意図したとおりの形姿や性質を備えていれば、それで使命を果たします。その作物から二代目以降が採取され栽培される想定されていません。その種子から栽培され消
